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四道养生 | “一两陈皮一两金”——陈皮养生,温寒散热,理气健脾

时间:2021-09-16 点击:260次 来源:


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养生

陈皮又称橘皮,《本草纲目》记载:“橘皮,苦能泻能燥,辛能散,温能和。其治百病,总是取其理气燥湿之功,同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。脾乃元气之母,肺乃摄气之要,故橘皮为二经气分之要,但随所配而补泻升降也。”《本草汇言》:“味辛善散,故能开气;胃苦开泄,故能行痰;其气温平,善于通达,故能止呕、止咳,健脾和胃者也。东垣曰:夫人以脾胃为主,而治病以调气为先,如欲调气健脾者,橘皮之功居其首焉。”


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陈皮的药用    

中医学认为陈皮味辛苦、性温,具有温胃散寒、理气健脾的功效,适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。现代研究表明,陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠道内积气,增加食欲。






 食用陈皮的注意事项 

需提醒的是,陈皮偏于温燥,有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。此外,鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效,另外,因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染,这些化学制剂有损人体健康,因此,不可以用鲜橘皮来代替陈皮,陈皮要越陈越好。




    蜂蜜食膳推荐   

陈皮是药食同源,煲汤时在汤里放几片陈皮,不仅能改善味道,能起到缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多的作用。喝茶时放点陈皮,既有陈皮的特殊香味又能护暖胃抗寒、健齿护齿抗衰老、祛痰、平喘作用。

接下来

为大家介绍几款

陈皮的食药膳


陈皮茶

陈皮+柠檬

润肠通便:便秘主要是由于生活习惯和肠道干燥引起的,经常喝陈皮柠檬茶可以润肠通便。

缓解咽喉不适:秋季干燥容易上火、咽喉肿痛,经常喝陈皮柠檬茶,可以预防咽喉问题。

陈皮+葛根

清理肠道:很多人由于工作繁忙,时常在外面吃饭,而饭后喝一杯陈皮葛根水可减少肠道腐败菌的繁殖,从而促进肠道排便。

陈皮+梨

风寒咳嗽:陈皮能滋阴润燥,对风寒咳嗽有很好的效果,加上梨不仅能驱走风寒,止咳化痰还可以滋阴润肺,改善无痰干咳。

陈皮+粳米粥

预防便秘:粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,可以有效缓解长期便秘。

防糖尿病:陈皮粳米粥对防治糖尿病有很好的作用,尤其是老年人平时最好多吃点。



陈皮红枣乌鸡


  材料  

绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两﹑杞子三钱﹑﹑红枣六枚﹑陈皮一角﹑生姜二片﹑调味适量。


  步骤  

淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗,红枣去核,乌鸡斩成大块出水,将全部材料放入瓦煲内,加水煮约三小时,调味即成。

食疗功效

补益气血﹑滋补肾气﹑益肝明目



小贴士

金秋时节,硕果累累,红彤彤的橘子大量上市,不防把橘子皮留下来,晒干晾好,最好放置三年以上,是泡茶、煲汤、炖肉、做甜品的最佳佐料。

但并不是所有的橘皮都称为陈皮哦,只有芸香科柑橘属植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮才是,而且广东新会的陈皮质量最佳。




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